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RESOLUCION 1316 CARNES | Apruébase el “Método de Evaluación y Clasificación de Reses según madurez y palatabilidad probable”.

Con fecha 22 de Noviembre de 2011, se publicó en el Boletín Ofical (BO) la RESOLUCION 1316 CARNES | Apruébase el “Método de Evaluación y Clasificación de Reses según madurez y palatabilidad probable”.


La misma establece:

Apruébase el “METODO DE EVALUACION Y CLASIFICACION DE RESES SEGUN MADUREZ Y PALATABILIDAD PROBABLE” que consta como Anexo I y forma parte de la presente resolución. La aplicación del método aprobado será de carácter optativo, estará a cargo de Tipificadores Gubernamentales y sólo se realizará en establecimientos que cuenten con el servicio de clasificación y tipificación bajo supervisión oficial contemplado en la Resolución J-Nº 240 de fecha 19 de diciembre de 1990 de la ex JUNTA NACIONAL DE CARNES y sus modificatorias.

Fuente: Agro en Profesiones ON-LINE.


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