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Resolución C. 21 VITIVINICULTURA | Fíjanse los límites mínimos de tenor alcohólico real para vinos Cosecha 2011.

Con fecha 3 de Junio de 2011, se publicó en el Boletín Oficial (BO) la Resolución C. 21/2011 VITIVINICULTURA | Fíjanse los límites mínimos de tenor alcohólico real para vinos Cosecha 2011.

La misma establece:

Fíjase para los vinos Cosecha 2011, unificados con remanentes de elaboraciones anteriores que se liberarán al consumo a partir del 1 de junio del corriente año, los siguientes límites mínimos de tenor alcohólico real:

PROVINCIA DE MENDOZA:

Vinos Blancos: 12,70% v/v

Vinos Tintos y Rosados: 12,90% v/v

PROVINCIA SAN JUAN:

Vinos Blancos, Tintos y Rosados: 12,60% v/v

El grado alcohólico establecido, corresponde al alcohol real, entendiéndose como tal el contenido en el vino, determinado mediante método oficial, sin tener en cuenta el alcohol potencial del probable contenido de azúcares reductores remanentes de su fermentación.

Fuente: Agro en Profesiones ON-LINE.

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